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武满聪:让城市更有温度

时间:2018-06-11 来源:西部发展论坛 编辑:刘少华(实习)

 

西安秋林公司美食街 (摄影/雷晓咏)

勇立潮头

此前,秋林公司一共经历过两次大的调整:一是2000年,对于秋林社区店的定位,放弃大而全,专注“大食品”,商铺一楼的黄金地段也被用作了百姓厨房的特色根据地。当时很多人都对秋林的布局和定位感到另类,但武满聪清楚,遵循常态只会陷入“千店一面”的窘境,只有突破常规出其不意,才能得到另眼相待。二是2010年,经过了十年的积淀,武满聪又提出了“大食品蒸热百货”的概念,以品牌特惠明晰商铺二楼定位。概括起来,十年时光促成了秋林“大食品+品牌”的核心定位,而这个特色至今仍屹立不倒。

秋林公司周围的社区,很多人天天能来遛几次弯。他们觉得秋林贴心有家的味道,成为生活中不可或缺的一部分。在武满聪看来,百姓对于秋林的喜爱,在于秋林洞察了他们的需求,解决了他们的问题和烦恼,相比一些商场指定区域的购买行为,秋林一楼的食品设置更加符合人们便捷生活的需要。

只要找准自己的定位,贴近百姓的生活,百姓自然会给你很好的回报。“23年,我们用实践证明,我们秋林的定位定准了,虽然过程艰苦艰辛,但是坚持走下来以后,我们很欣慰也很幸福。”

尽管如此,武满聪仍需要接受再一次的挑战。“能不能让秋林升级转型?面临新的竞争有没有新的特色?”面对新零售时代的到来,除了商业综合体的竞争,淘宝京东等线上销售、年轻人各式各样的需求也给传统商业带来更多的竞争与冲击。武满聪不慌不忙,“我觉得这不是压力,反而给了我们一个更好的发展空间,”除了搭上互联网快车,将美食美味加入线上销售及外卖平台,她更注重线上服务的延伸,推出了维修、送货、家政、养生等系列服务……因为传统,很多人想象不来她们所做的尝试,但在武满聪的规划里,固步自封满足现状,才是自己最大的敌人。

“和年轻人打交道就是要不断更新”,老一辈只求实惠,如今由实惠转向了健康,而年轻人则需要感官的调动,他们的需求更偏向于精神,在于新奇、愉悦、分享和互动。在秋林公司的人才梯队建设中,武满聪看好年轻人的创新思维,用年轻人的新思维替换老一代的保守,做好不同年龄阶段的梯队管理,就能让每一个人都在这个整体的区间里面,做出自己最擅长的。

面对挑战需要创新应对,与此同时,武满聪依旧不舍传统内核,对于未来市场的精细化,始终不离食品这个主线。

她推崇工匠精神,认为针对食品安全和健康美味,秋林如今所做的也只能算是表面框架,真正的精细填充需要再坚持十年,二十年,甚至三十年。

用武满聪的话讲,对于未来的定位,“要帮助秋林成为百姓门前不可缺少的健康顾问,生活中离不开的居家顾问和帮手”,目前秋林能做的,只是由技能和职业道德去做良心工程。正如武满聪所强调的,“我为什么要去学习,就是为了寻找更为系统专业的规范,来形成我们秋林真正核心的竞争力”。健康和食品安全领域就应该精耕细作,针对不同人群进行细分,像敬老院、幼儿托管的小餐桌等等市场需求,只有寻找到科学系统的执行方案,才可以分享市场蛋糕。

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